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デリバリー

20111209.JPGすみません、すっかり滞ってますが、パンのデリバリーはぼちぼちやっております。


12月といえば!!
シュトーレンの第二陣を発酵中です〜♪二年も待っていただいた方から発送しています。
作る度にあっという間に貰い手が決まるのはありがたいですね。

久しぶりのデリバリー

110913.JPG
早速オーダーをいただいたので、焼きました!
雑穀カンパーニュ、グラハム粉入りのイギリスパン、バゲットの三種類です。
かなりの重量(1.5kg以上)になり、食べ応えはあったかと思います!!

・酵母は水と小麦粉のみの自家製です。

・塩は従来通り五島列島の手塩です。

・水は三重県宮川村の水に変えました。小麦粉もなるべく九州や外国産を取り寄せております。

・イギリスパンに使用するバターは大山(鳥取)、牛乳は木次(島根)、砂糖は沖縄産。


ただいまちょっとしたサンドイッチブームなので、中身を考えるのが楽しい日々です。

粉消費でいろいろ

100317.JPG引っ越しが無事に終わり、落ち着いてパン焼きをしています。冷蔵庫の電源を落とした日に発泡スチロールに入れ大事に持ってきた酵母瓶。何事もなく焼けてるのでほっとします。
いまオーダーは受け付けていませんが、焼けるぞ〜って日に手渡しできる方に再開していこうと思います〜。我が侭ですんません。


今回は、少量ずつの粉を全部消費しようと3種類。
ドライトマトのカンパーニュ
ドライフルーツ(レーズン・クランベリー・いちじく)と胡桃のマルチシリアルカンパーニュ
バゲット


端っこだけがさっそく食べられて行きましたw
さぁ、新しい粉買うぞ〜。

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