mariaちゃんのご実家へ。

ハードパンばかりのセットです。
夏のパン焼きは苦行ですが、発酵が早いのは助かります。

ところで私の酵母種の入ってる瓶、ずっと洗っていませんが、小麦粉と水を入れるだけで翌日にはパン種ができる状態です。
いつも気を抜いたビール（not発泡酒）を使いますが、仕込み水にビールを加えているのか、ビールから酵母が出てるのかよくわからないですw

化学に詳しい人から、吐く息や空気中に含まれる酵母もパンに影響あると聞きました。飲んだ翌日にパンを捏ねることが多いのですが…と言ったらおおいに関係ある（良い意味で）と言われましたw

カンパーニュが特に重いので、４、５キロはあったような…。暑いなか駅まで取りに来てくれてありがとー！！