相方がデブなのであまりお菓子の類は作らない様にしているんだけど、ここんとこ会う人会う人に「バレンタインは何作るの？」と聞かれるので、とりあえずあるものを使って、低カロリーケーキを焼いてみました。

鳴門金時を１本茹でて皮ごと潰して、砂糖・バター・牛乳はそれぞれ控えめ仕様。ふるったココアパウダーと小麦粉を少量混ぜて、適当な滑らかさになるように牛乳で調整。ベーキングパウダーもちょっと入れました、そういえば。

場当たり的な感じで進んでますが、型に流し入れたところで冷凍庫に眠ったままの栗の渋皮煮の存在を思い出したので、凍ったまま上からどん！どん！と沈めてみました。180度のオーブンで30分。

しっとり甘さ控えめで美味しゅうございました♪甘いのが好きな人には生クリームを添えても。
先日伊豆でドライフルーツをたくさん買い込んだので、次はどっさりパンを焼きます。