GW満喫しました～。お天気にも恵まれ、しっかり主婦業もこなせましたｗ
「ちいさなことがすごくしあわせ」っていい言葉ですね。このままずっと主婦だけしていられたら…でもお仕事は生活にメリハリをつける意味でも大事なんですよね、きっと。
普段は画面に向かって無い頭を高速回転させてのデザインばかりなので、このスロウで感覚的な一週間は、いつになく充実した休日になりました。

苺ケーキの翌日作ったドルチェは、こちらの薄焼きパイ。
まずはパートプリゼ作りから。生地がゆるんできたら一々冷凍庫に戻して、時間をかけました。

そしてスライスしたリンゴを並べ、無糖の生クリームをたっぷり塗り、グラニュー糖・シナモンをふり、バターをちょこんと乗っけて焼きます！仕上げにリンゴのナパージュを塗って、プードルデコールでお化粧。
ナパージュは、リンゴを剥いた皮と芯をグラニュー糖と煮詰めて出た水分から取っています。フツーなら省いちゃうようなこの１段階の手間が、このお菓子のランクをアップさせているようです。

パスタ会のドルチェとして皆様に食べていただきましたが、サックサクで軽い仕上がり（リンゴに隠れてパイ見えないけどねー）。いくらでも食べられちゃいそうな危険な食感でした！
相方は食べ足り無かったみたいで、1mくらいの焼いてって…リンゴ何個使うんだよｗ