我が家の定番、アフォガード。食事の後、なーんか甘いものが食べたいなぁ、なんて時に。
ご存じの通り、アイスに煎れたての熱々エスプレッソをかけるだけでなんですが、エスプレッソのキャラメル成分が引き出されるのでより美味しいです。

今回のアイスは、余ってた２個分の卵白（手打ちパスタやお菓子に卵黄を使うのでどうしても余る！）をメレンゲにして、これまたパスタで使って余ってた動物性生クリーム１パック弱？を7分立て、そしてこれまた冷蔵庫の片隅に追いやられてたグスティ＆サポリのアーモンドペーストを混ぜてます。ピートグラニュー糖を使っていますが、アーモンドペーストが入るので、卵白と生クリームに大さじ１くらいの最低限泡立つ量、のみ。アフォガード用は卵黄を入れない、さっぱりしたアイスの方が好みです。
固まりかけの時に2回だけざっとかき混ぜるだけなので、アイスクリームメーカーなんか買う必要ありませんよ！（相方の持ち込んだデロンギがあるんだけど部品が足りなくて使えないｗ）

で、食べた後にエスプレッソを飲んで二度美味しいｗ