チョコバナナロール
珍しく甘いパンです。
バナナをまるごと2本練りこんだ生地に、刻みチョコを挟んでねじってくるり。
ふんわり感は、菜種油。きび砂糖の量は、カンパーニュ等と同じ、発酵を促進する程度。
チョコはペーストにしたものを入れるのがセオリーかもしれませんが、余計な混ぜ物をして層を出す必要あるのかな？と思い、シンプルにざくざく刻んだものを散らしているだけです。
せっかく手作りしているのなら、なるべく余分なものを入れたくない、という思いから…。余分なものが入っているパンなら、どこでも売っていますしね。
焼き直して食べると、バナナとチョコの香りで、なんだか懐かしい気持ちになります♪
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