これも当選者様のパンです。
昨晩、カレーを煮込んでる間に捏ねておいた種。今回の酵母種は水と国産小麦だけです。もうウチにはパンの菌様が居てくれるので、いちいち酵母種を作らなくても勝手に膨らんでてくれます。
「もやしもん」みたいに見えたら楽しいのになー。
朝起きたら二次発酵が終わっていたので、いそいそと焼成。

病院に行く予定だったのに、そんなのは明日、明日。
比較的自由に焼ける環境になったのに、そういう事多いかもしれない。パンを育てていると予定が狂うなぁ。「もうちょっとゆっくりしてろ！」と言いたいこと多々…

いつもの雑穀入りのパンです。8種(オート麦フレーク･ヒマワリの種･大豆･亜麻仁･小麦フスマ･挽き割りトウモロコシ･ゴマ)の雑穀と、4種(オーツフレーク･亜麻仁･ヒマワリの種･ゴマ)のシードミックス。
ざくざくした歯触りと香ばしい香りが特徴。見た目は素朴ですが、食感はピカイチ！
自宅用のパンにもよく焼いています。